Reis mithilfe eines feinmaschigen Siebes ausgiebig waschen bis das Wasser klar durchläuft. In einen Topf füllen und mit Wasser bis ca. 2cm oberhalb des Reises auffüllen. Salz hinzugeben. Den Reis einmal aufkochen lassen, umrühren, Denken drauf und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Kochfeld ausstellen und den Reis 10 Minuten ziehen lassen.
Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Edamame in einem Topf mit Salzwasser für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Tofu nach Wahl zubereiten. Babyspinat waschen. Rote Beete Scheiben vierteln, Avocadofleisch in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für die Sauce mithilfe eines Stabmixers in einem hohen Gefäß zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Zusätzliches Wasser hinzugeben wenn nötig. Sauce kosten und ggf. mit mehr Limettensaft, Chilli oder Soysauce abschmecken.
In einem tiefen Teller Basis verteilen und die Toppings je nach Wunsch dadrauf verteilen. Mit Sauce beträufeln. Erdnüsse und Sesam dazugeben.
Ingredients
Directions
Reis mithilfe eines feinmaschigen Siebes ausgiebig waschen bis das Wasser klar durchläuft. In einen Topf füllen und mit Wasser bis ca. 2cm oberhalb des Reises auffüllen. Salz hinzugeben. Den Reis einmal aufkochen lassen, umrühren, Denken drauf und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Kochfeld ausstellen und den Reis 10 Minuten ziehen lassen.
Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Edamame in einem Topf mit Salzwasser für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Tofu nach Wahl zubereiten. Babyspinat waschen. Rote Beete Scheiben vierteln, Avocadofleisch in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für die Sauce mithilfe eines Stabmixers in einem hohen Gefäß zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Zusätzliches Wasser hinzugeben wenn nötig. Sauce kosten und ggf. mit mehr Limettensaft, Chilli oder Soysauce abschmecken.
In einem tiefen Teller Basis verteilen und die Toppings je nach Wunsch dadrauf verteilen. Mit Sauce beträufeln. Erdnüsse und Sesam dazugeben.
Notes
