AuthorUllaCategoryDesserts, Süße TeigeDifficultyBeginnerDas Grundrezept kommt völlig ohne Zucker aus. Das schont nicht nur das Kalorienbudget, sondern bedeutet auch, dass ihr es sowohl für Herzhaftes als auch Süßes verwenden könnt.
Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mit den Eiern schaumig schlagen.
Die Milch hinzufügen und weiterschlagen.
Mehl mit der Prise Salz vermischen und sanft unter den Teig heben, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Sollten doch noch welche da sein, macht euch keine Sorgen. Während des Ausbackens verschwinden sie komplett.
Nun den fertigen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne geben (ich verwende eine Crêpes-Pfanne) und bei mittlerer Hitze backen. Sobald der Teig in die Pfanne gegeben wurde, diese sofort schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig möglichst dünn über den Pfannenboden verteilt. Zirka 1 Minute backen, bis der Teig angezogen hat. Dann sofort wenden, goldbraun backen und aus der Pfanne nehmen. Mit restlichem Teig wiederholen.
Ingredients
Directions
Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mit den Eiern schaumig schlagen.
Die Milch hinzufügen und weiterschlagen.
Mehl mit der Prise Salz vermischen und sanft unter den Teig heben, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Sollten doch noch welche da sein, macht euch keine Sorgen. Während des Ausbackens verschwinden sie komplett.
Nun den fertigen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne geben (ich verwende eine Crêpes-Pfanne) und bei mittlerer Hitze backen. Sobald der Teig in die Pfanne gegeben wurde, diese sofort schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig möglichst dünn über den Pfannenboden verteilt. Zirka 1 Minute backen, bis der Teig angezogen hat. Dann sofort wenden, goldbraun backen und aus der Pfanne nehmen. Mit restlichem Teig wiederholen.
Notes
